一、我国养牛业是一个朝阳产业二、养牛生产情况的调研与市场需求分析 （一）养牛生产情况的调研 （二）市场的需求分析 （三）投资概算三、牛场建设与环保控制 （一）合理建造牛舍 （二）牛场的环保控制与粪便处理 （三）绿化与美化环境四、良种牛的选购 （一）奶牛品种的选择 （二）肉牛的选择五、备足草料，合理配制 （一）常用饲料 （二）饲料加工与调制 （三）饲料配合六、加强科学饲养管理，提高奶、肉产量和质量 （一）奶牛饲养管理生产技术要点 （二）牛奶质量控制的主要环节 （三）如何减少奶牛生产中牛奶的损失 （四）肉牛肥育七、提高繁殖率，多产犊牛 （一）母牛的发情与配种时间 （二）妊娠与分娩 （三）提高繁殖率的主要措施八、牛病防治 （一）牛病防治方针与措施 （二）牛病防治九、提高经营水平，增加经济效益 （一）奶牛场的经营管理 （二）肉牛场的经营管理要点
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